ধানের বৈজ্ঞানিক নাম কি? What is the scientific name of rice?
Answer: Oryza sativa
scientific name of rice-ধানের বৈজ্ঞানিক নাম- এই বিষয়ে, আমরা ধানের দ্বিপদ Binomial বা বৈজ্ঞানিক নাম জানতে ও শনাক্ত করতে যাচ্ছি।
সমগ্র পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক মানুষ, প্রধান খাদ্য হিসাবে ভাতের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল। পৃথিবীর 95 শতাংশ মানুষ ভাত খেয়ে থাকে।
চাল-Rice সিদ্ধ করে রান্না করা হয়, অথবা এটি দিয়ে ময়দা তৈরি করাও হয়ে থাকে এবং এটিকে খাওয়া হয় এবং এশিয়ান, মধ্যপ্রাচ্য এবং অন্যান্য অনেক রান্নায় বিভিন্ন ধরণের স্যুপ, সাইড ডিশ এবং প্রধান খাবারে খাওয়া হয়।
অন্যান্য পণ্য যেগুলিতে ভাত ব্যবহার করা হয় তা হল প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, নুডুলস Noodle এবং জাপানি খাবারের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
এশিয়ান রাইস-Rice নামেও পরিচিত, এটি একটি ঘাস যা জেনেটিকালি পরিবর্তন করা সহজ এবং শস্য জীববিজ্ঞানের জন্য একটি মডেল উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত।
ঘাসে দুটি প্রধান উপ-প্রজাতি রয়েছে:
জ্যাপোনিকা বা সিনিকা – আঠালো, ছোট-দানাযুক্ত varityindica ধান - অস্টিকি, দীর্ঘ-দানাযুক্ত জাত।
জাপোনিকা সাধারণত শুষ্ক ক্ষেতে চাষ করা হয়, যখন এর নন-স্টিকি প্রতিরূপ নিম্নভূমির ধানে চাষ করা হয়,
এগুলি বিভিন্ন রঙে আসে, এর মধ্যে সাদা, বাদামী, কালো, বেগুনি এবং লাল চাল অন্তর্ভুক্ত।
একটি তৃতীয় উপ-প্রজাতি রয়েছে, যা একটি বিস্তৃত-দানাযুক্ত বৈকল্পিক এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করে। এটি এখন ক্রান্তীয় জাপোনিকা (পূর্বে জাভানিকা নামে পরিচিত) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
ধান গাছের শারীরিক বর্ণনা
চাষ করা ধান গাছ একটি বার্ষিক ঘাস এবং উচ্চতায় প্রায় 1.2 মিটার (4 ফুট) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি লম্বা এবং চ্যাপ্টা এবং ফাঁপা কান্ডে বহন করা হয়। তন্তুযুক্ত মূল সিস্টেম প্রায়শই প্রশস্ত এবং ছড়িয়ে পড়ে।
প্যানিকেল বা পুষ্পবিন্যাস (ফুল ক্লাস্টার), ফুলের স্পাইকলেট দিয়ে গঠিত যা ফল বা শস্য উৎপন্ন করে। প্যানিকেলের দৈর্ঘ্য, আকৃতি এবং ওজন এবং একটি প্রদত্ত উদ্ভিদের সামগ্রিক উত্পাদনশীলতার মধ্যে জাতগুলি ব্যাপকভাবে আলাদা।
1960-এর দশকে তথাকথিত সবুজ বিপ্লব, বিশ্ব ক্ষুধার হুমকি কমানোর একটি আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক প্রচেষ্টা, অলৌকিক চাল নামে পরিচিত সহ অসংখ্য খাদ্য শস্যের উন্নত স্ট্রেন তৈরি করেছিল।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য প্রজনন করা হয়, এই জাতটি একটি ছোট শক্ত ডালপালা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা ঝুলে যাওয়া থেকে ক্ষতি কমিয়ে দেয়। দরিদ্র মাটির অবস্থা এবং অন্যান্য কারণ, তবে, এর প্রত্যাশিত ব্যাপক সাফল্যকে বাধা দেয়।
গৃহপালিত ও চাষাবাদ
চীন, ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সভ্যতা সহ অনেক সংস্কৃতিতে প্রাথমিক ধান চাষের প্রমাণ রয়েছে। যাইহোক, প্রাচীনতম প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণগুলি মধ্য ও পূর্ব চীন থেকে পাওয়া যায় এবং 7000-5000 BCE-এর সময়কাল।
বিশ্বের 90 শতাংশেরও বেশি ধান উৎপন্ন হয় এশিয়ায়, প্রধানত চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং বাংলাদেশে, অল্প পরিমাণে জাপান, পাকিস্তান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন দেশে জন্মে। ইউরোপের কিছু অংশে, উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায় এবং অস্ট্রেলিয়াতেও ধান চাষ করা হয়।
উচ্চভূমির চাল নামক প্রকার বাদ দিয়ে, উদ্ভিদটি উপকূলীয় সমভূমি, জোয়ার-ভাটার ব-দ্বীপ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়, আধা-ক্রান্তীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের নদী অববাহিকায় নিমজ্জিত জমিতে জন্মায়।
বীজগুলি প্রস্তুত বেডে বপন করা হয়, এবং যখন চারাগুলি 25 থেকে 50 দিন বয়সী হয়, তখন সেগুলিকে একটি ক্ষেতে বা ধানে রোপণ করা হয়, যা লেভা দ্বারা ঘেরা এবং 5 থেকে 10 সেমি (2 থেকে 4 ইঞ্চি) জলের নীচে ডুবে থাকে , ক্রমবর্ধমান মৌসুমে নিমজ্জিত থাকে।
পার্বত্য অঞ্চলে ধানের খামারগুলি সাধারণত বিভিন্ন উচ্চতায় ধানগুলিকে প্লাবিত রাখার জন্য সোপান তৈরি করা হয়। ধানের সফল উৎপাদন নির্ভর করে পর্যাপ্ত সেচের উপর, যার মধ্যে বাঁধ ও জলচাকা নির্মাণ এবং মাটির মানের উপর। দীর্ঘ সময় রোদ থাকা অপরিহার্য।
ধানের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, প্রতি হেক্টরে 700 থেকে 4,000 কিলোগ্রাম (একর প্রতি 600 থেকে 3,500 পাউন্ড)। পর্যাপ্ত সেচ, যার অর্থ ক্রমবর্ধমান ঋতুর বৃহত্তর অংশে ক্ষেত্রগুলিকে কয়েক ইঞ্চি গভীরে প্লাবিত করা, উত্পাদনশীল জমি ব্যবহারের জন্য একটি মৌলিক প্রয়োজন।
এশিয়ায় ধান তিনটি প্রধান ধরনের মাটিতে চাষ করা হয়, যার মধ্যে মাটির উপরিভাগের কয়েক ইঞ্চির মধ্যে শক্ত নীচের মাটি রয়েছে; পলি এবং নরম কাদামাটি এবং নরম তলদেশ শুকিয়ে গেলে শক্ত হয়ে যায়; এবং পিট এবং পিটযুক্ত "আঁচিল", যদি পিটের গভীরতা অত্যধিক না হয়।
ফসল তোলার আগে ক্ষেতগুলো অবশ্যই শুকিয়ে ফেলতে হবে। যখন কম্বাইন হারভেস্টার বা বাইন্ডার থ্রেসার ব্যবহার করা হয়, তখন শস্যকে প্রায় 14 শতাংশ আর্দ্রতায় শুকাতে হবে যাতে স্টোরেজের কোনো অবনতি না হয়। যখন রিপার বাইন্ডার ব্যবহার করা হয়, ফসলটি নির্দিষ্ট উপায়ে "শকড" হয় যাতে শস্য বৃষ্টি থেকে রক্ষা পায়।
ধানের বৈজ্ঞানিক নাম scientific name of rice?
ধানের দ্বিপদ-Binomial ধানের বৈজ্ঞানিক নাম scientific name of rice হলো ওরিজা স্যাটিভা Oryza sativa।
Oryza-ওরিজা হল ঘাস পরিবারের পোয়েসি বা গ্রামিনিএ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এই বংশের লোকেরা লম্বা জলাভূমি ঘাস হিসাবে বৃদ্ধি পায়। ওরিজা হল ভাতের ল্যাটিন শব্দ।
প্রজাতির নাম sativa হল একটি ল্যাটিন বোটানিকাল বিশেষণ যার অর্থ চাষ করা। এটি পুংলিঙ্গ স্যাটিভাস শব্দের একটি স্ত্রীলিঙ্গ শব্দ, উভয়ই স্যাটিভাম থেকে উদ্ভূত।
Rice-চাল প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার Rice processing and use
কাটা ধানের দানা, যা ধান, বা রুক্ষ, ধান-Rice নামে পরিচিত, তা হল বা ভুসি দ্বারা ঘেরা থাকে। মিলিং সাধারণত কার্নেলের হুল এবং ব্রান উভয় স্তরই সরিয়ে দেয় এবং কার্নেলটিকে একটি চকচকে ফিনিস দেওয়ার জন্য কখনও কখনও গ্লুকোজ এবং ট্যাল্কের একটি আবরণ প্রয়োগ করা হয়।
যে চালটি শুধুমাত্র ভুসি অপসারণের জন্য প্রক্রিয়া করা হয়, যাকে বলা হয় ব্রাউন রাইস, এতে প্রায় 8 শতাংশ প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে চর্বি থাকে এবং এটি থায়ামিন, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। তুষ দূর করার জন্য যে চালগুলিকে মিশ্রিত করা হয় তাকে সাদা চাল-Rice বলা হয় এবং এর পুষ্টিগুণ অনেক কমে যায়।
যখন সাদা চাল-Rice খাদ্যের একটি প্রধান অংশ গঠন করে, তখন বেরিবেরির ঝুঁকি থাকে, থায়ামিন এবং খনিজগুলির অভাবের ফলে একটি রোগ। সিদ্ধ করা সাদা চালকে মিল করার আগে বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ধরে রাখা হয় এবং সমৃদ্ধ চালে আয়রন এবং বি ভিটামিন যুক্ত থাকে।
বেশিরভাগ এশিয়াতে ব্যবহৃত মিলিং পদ্ধতিগুলি মোটামুটি আদিম থাকে, তবে বড় মিলগুলি জাপানে এবং অন্য কোনও এলাকায় কাজ করে। ধানের হুলিং সাধারণত পাট, পা, বা জল শক্তি দ্বারা কাজ করে পশম এবং মর্টার দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। উন্নতি ধীরে ধীরে সঞ্চালিত হয়।
মিলিত চালের ফলনটি শস্যের আকার এবং আকৃতির উপর নির্ভরশীল, যা রুপের ডিগ্রী এবং সূর্যের এক্সপোজারের পরিমাণ। কিছু বড় মিলস, 500 থেকে 1,000 টন ধান প্রতিদিনের ধান, ভাঙা শস্যের ফলস্বরূপ ছোট ক্ষতির সাথে বিশেষভাবে হোলিং গাছপালা রয়েছে। তারা সাধারণত আধুনিক মিলিং কৌশলগুলি ব্যবহার করে এবং সূর্য শুকানোর পরিবর্তে নিয়ন্ত্রিত শুকনো গাছগুলিতে নির্ভর করে।
তুষ এবং চালের পালিশ সহ মিলিংয়ের উপজাতগুলি (পলিশ করার ফলে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা তুষ এবং স্টার্চ) কখনও কখনও পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য এবং শিল্প উভয় ব্যবহারের জন্য তুষ থেকে তেল প্রক্রিয়া করা হয়।
ভাঙ্গা চাল-Rice তৈরিতে, পাতনে এবং স্টার্চ এবং চালের আটা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হুলগুলি জ্বালানী, প্যাকিং উপাদান, শিল্প গ্রাইন্ডিং, সার তৈরিতে এবং ফুরফুরাল নামক একটি শিল্প রাসায়নিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। খড় খাদ্য, গবাদি পশুর বিছানা, ছাদের খোসা, ম্যাট, গার্মেন্টস, প্যাকিং সামগ্রী এবং ঝাড়ু তোলার জন্য ব্যবহার করা হয়।
Conculation
scientific name of rice-ধানের বৈজ্ঞানিক নাম- এই বিষয়ে, আমরা ধানের দ্বিপদ Binomial বা বৈজ্ঞানিক নাম জানতে পেরেছি। আরো জানতে পেরেছি Rice এর ইতিহাস, Rice processing and use এর আদি Rice History. কোনো প্রকার আর Rice History ও Scientific name of Rice এর সমস্যা থাকবে না। Posting ভালো লাগলে share করুন ধন্যবাদ।
ধানের বৈজ্ঞানিক নাম কি? What is the scientific name of rice?
Answer: Oryza sativa
scientific name of rice-ধানের বৈজ্ঞানিক নাম- এই বিষয়ে, আমরা ধানের দ্বিপদ Binomial বা বৈজ্ঞানিক নাম জানতে ও শনাক্ত করতে যাচ্ছি।
সমগ্র পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক মানুষ, প্রধান খাদ্য হিসাবে ভাতের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল। পৃথিবীর 95 শতাংশ মানুষ ভাত খেয়ে থাকে।
চাল-Rice সিদ্ধ করে রান্না করা হয়, অথবা এটি দিয়ে ময়দা তৈরি করাও হয়ে থাকে এবং এটিকে খাওয়া হয় এবং এশিয়ান, মধ্যপ্রাচ্য এবং অন্যান্য অনেক রান্নায় বিভিন্ন ধরণের স্যুপ, সাইড ডিশ এবং প্রধান খাবারে খাওয়া হয়।
অন্যান্য পণ্য যেগুলিতে ভাত ব্যবহার করা হয় তা হল প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, নুডুলস Noodle এবং জাপানি খাবারের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
এশিয়ান রাইস-Rice নামেও পরিচিত, এটি একটি ঘাস যা জেনেটিকালি পরিবর্তন করা সহজ এবং শস্য জীববিজ্ঞানের জন্য একটি মডেল উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত।
ঘাসে দুটি প্রধান উপ-প্রজাতি রয়েছে:
জ্যাপোনিকা বা সিনিকা – আঠালো, ছোট-দানাযুক্ত varityindica ধান - অস্টিকি, দীর্ঘ-দানাযুক্ত জাত।
জাপোনিকা সাধারণত শুষ্ক ক্ষেতে চাষ করা হয়, যখন এর নন-স্টিকি প্রতিরূপ নিম্নভূমির ধানে চাষ করা হয়,
এগুলি বিভিন্ন রঙে আসে, এর মধ্যে সাদা, বাদামী, কালো, বেগুনি এবং লাল চাল অন্তর্ভুক্ত।
একটি তৃতীয় উপ-প্রজাতি রয়েছে, যা একটি বিস্তৃত-দানাযুক্ত বৈকল্পিক এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করে। এটি এখন ক্রান্তীয় জাপোনিকা (পূর্বে জাভানিকা নামে পরিচিত) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
ধান গাছের শারীরিক বর্ণনা
চাষ করা ধান গাছ একটি বার্ষিক ঘাস এবং উচ্চতায় প্রায় 1.2 মিটার (4 ফুট) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি লম্বা এবং চ্যাপ্টা এবং ফাঁপা কান্ডে বহন করা হয়। তন্তুযুক্ত মূল সিস্টেম প্রায়শই প্রশস্ত এবং ছড়িয়ে পড়ে।
প্যানিকেল বা পুষ্পবিন্যাস (ফুল ক্লাস্টার), ফুলের স্পাইকলেট দিয়ে গঠিত যা ফল বা শস্য উৎপন্ন করে। প্যানিকেলের দৈর্ঘ্য, আকৃতি এবং ওজন এবং একটি প্রদত্ত উদ্ভিদের সামগ্রিক উত্পাদনশীলতার মধ্যে জাতগুলি ব্যাপকভাবে আলাদা।
1960-এর দশকে তথাকথিত সবুজ বিপ্লব, বিশ্ব ক্ষুধার হুমকি কমানোর একটি আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক প্রচেষ্টা, অলৌকিক চাল নামে পরিচিত সহ অসংখ্য খাদ্য শস্যের উন্নত স্ট্রেন তৈরি করেছিল।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য প্রজনন করা হয়, এই জাতটি একটি ছোট শক্ত ডালপালা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা ঝুলে যাওয়া থেকে ক্ষতি কমিয়ে দেয়। দরিদ্র মাটির অবস্থা এবং অন্যান্য কারণ, তবে, এর প্রত্যাশিত ব্যাপক সাফল্যকে বাধা দেয়।
গৃহপালিত ও চাষাবাদ
চীন, ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সভ্যতা সহ অনেক সংস্কৃতিতে প্রাথমিক ধান চাষের প্রমাণ রয়েছে। যাইহোক, প্রাচীনতম প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণগুলি মধ্য ও পূর্ব চীন থেকে পাওয়া যায় এবং 7000-5000 BCE-এর সময়কাল।
বিশ্বের 90 শতাংশেরও বেশি ধান উৎপন্ন হয় এশিয়ায়, প্রধানত চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং বাংলাদেশে, অল্প পরিমাণে জাপান, পাকিস্তান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন দেশে জন্মে। ইউরোপের কিছু অংশে, উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায় এবং অস্ট্রেলিয়াতেও ধান চাষ করা হয়।
উচ্চভূমির চাল নামক প্রকার বাদ দিয়ে, উদ্ভিদটি উপকূলীয় সমভূমি, জোয়ার-ভাটার ব-দ্বীপ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়, আধা-ক্রান্তীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের নদী অববাহিকায় নিমজ্জিত জমিতে জন্মায়।
বীজগুলি প্রস্তুত বেডে বপন করা হয়, এবং যখন চারাগুলি 25 থেকে 50 দিন বয়সী হয়, তখন সেগুলিকে একটি ক্ষেতে বা ধানে রোপণ করা হয়, যা লেভা দ্বারা ঘেরা এবং 5 থেকে 10 সেমি (2 থেকে 4 ইঞ্চি) জলের নীচে ডুবে থাকে , ক্রমবর্ধমান মৌসুমে নিমজ্জিত থাকে।
পার্বত্য অঞ্চলে ধানের খামারগুলি সাধারণত বিভিন্ন উচ্চতায় ধানগুলিকে প্লাবিত রাখার জন্য সোপান তৈরি করা হয়। ধানের সফল উৎপাদন নির্ভর করে পর্যাপ্ত সেচের উপর, যার মধ্যে বাঁধ ও জলচাকা নির্মাণ এবং মাটির মানের উপর। দীর্ঘ সময় রোদ থাকা অপরিহার্য।
ধানের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, প্রতি হেক্টরে 700 থেকে 4,000 কিলোগ্রাম (একর প্রতি 600 থেকে 3,500 পাউন্ড)। পর্যাপ্ত সেচ, যার অর্থ ক্রমবর্ধমান ঋতুর বৃহত্তর অংশে ক্ষেত্রগুলিকে কয়েক ইঞ্চি গভীরে প্লাবিত করা, উত্পাদনশীল জমি ব্যবহারের জন্য একটি মৌলিক প্রয়োজন।
এশিয়ায় ধান তিনটি প্রধান ধরনের মাটিতে চাষ করা হয়, যার মধ্যে মাটির উপরিভাগের কয়েক ইঞ্চির মধ্যে শক্ত নীচের মাটি রয়েছে; পলি এবং নরম কাদামাটি এবং নরম তলদেশ শুকিয়ে গেলে শক্ত হয়ে যায়; এবং পিট এবং পিটযুক্ত "আঁচিল", যদি পিটের গভীরতা অত্যধিক না হয়।
ফসল তোলার আগে ক্ষেতগুলো অবশ্যই শুকিয়ে ফেলতে হবে। যখন কম্বাইন হারভেস্টার বা বাইন্ডার থ্রেসার ব্যবহার করা হয়, তখন শস্যকে প্রায় 14 শতাংশ আর্দ্রতায় শুকাতে হবে যাতে স্টোরেজের কোনো অবনতি না হয়। যখন রিপার বাইন্ডার ব্যবহার করা হয়, ফসলটি নির্দিষ্ট উপায়ে "শকড" হয় যাতে শস্য বৃষ্টি থেকে রক্ষা পায়।
ধানের বৈজ্ঞানিক নাম scientific name of rice?
ধানের দ্বিপদ-Binomial ধানের বৈজ্ঞানিক নাম scientific name of rice হলো ওরিজা স্যাটিভা Oryza sativa।
Oryza-ওরিজা হল ঘাস পরিবারের পোয়েসি বা গ্রামিনিএ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এই বংশের লোকেরা লম্বা জলাভূমি ঘাস হিসাবে বৃদ্ধি পায়। ওরিজা হল ভাতের ল্যাটিন শব্দ।
প্রজাতির নাম sativa হল একটি ল্যাটিন বোটানিকাল বিশেষণ যার অর্থ চাষ করা। এটি পুংলিঙ্গ স্যাটিভাস শব্দের একটি স্ত্রীলিঙ্গ শব্দ, উভয়ই স্যাটিভাম থেকে উদ্ভূত।
Rice-চাল প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার Rice processing and use
কাটা ধানের দানা, যা ধান, বা রুক্ষ, ধান-Rice নামে পরিচিত, তা হল বা ভুসি দ্বারা ঘেরা থাকে। মিলিং সাধারণত কার্নেলের হুল এবং ব্রান উভয় স্তরই সরিয়ে দেয় এবং কার্নেলটিকে একটি চকচকে ফিনিস দেওয়ার জন্য কখনও কখনও গ্লুকোজ এবং ট্যাল্কের একটি আবরণ প্রয়োগ করা হয়।
যে চালটি শুধুমাত্র ভুসি অপসারণের জন্য প্রক্রিয়া করা হয়, যাকে বলা হয় ব্রাউন রাইস, এতে প্রায় 8 শতাংশ প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে চর্বি থাকে এবং এটি থায়ামিন, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। তুষ দূর করার জন্য যে চালগুলিকে মিশ্রিত করা হয় তাকে সাদা চাল-Rice বলা হয় এবং এর পুষ্টিগুণ অনেক কমে যায়।
যখন সাদা চাল-Rice খাদ্যের একটি প্রধান অংশ গঠন করে, তখন বেরিবেরির ঝুঁকি থাকে, থায়ামিন এবং খনিজগুলির অভাবের ফলে একটি রোগ। সিদ্ধ করা সাদা চালকে মিল করার আগে বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ধরে রাখা হয় এবং সমৃদ্ধ চালে আয়রন এবং বি ভিটামিন যুক্ত থাকে।
বেশিরভাগ এশিয়াতে ব্যবহৃত মিলিং পদ্ধতিগুলি মোটামুটি আদিম থাকে, তবে বড় মিলগুলি জাপানে এবং অন্য কোনও এলাকায় কাজ করে। ধানের হুলিং সাধারণত পাট, পা, বা জল শক্তি দ্বারা কাজ করে পশম এবং মর্টার দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। উন্নতি ধীরে ধীরে সঞ্চালিত হয়।
মিলিত চালের ফলনটি শস্যের আকার এবং আকৃতির উপর নির্ভরশীল, যা রুপের ডিগ্রী এবং সূর্যের এক্সপোজারের পরিমাণ। কিছু বড় মিলস, 500 থেকে 1,000 টন ধান প্রতিদিনের ধান, ভাঙা শস্যের ফলস্বরূপ ছোট ক্ষতির সাথে বিশেষভাবে হোলিং গাছপালা রয়েছে। তারা সাধারণত আধুনিক মিলিং কৌশলগুলি ব্যবহার করে এবং সূর্য শুকানোর পরিবর্তে নিয়ন্ত্রিত শুকনো গাছগুলিতে নির্ভর করে।
তুষ এবং চালের পালিশ সহ মিলিংয়ের উপজাতগুলি (পলিশ করার ফলে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা তুষ এবং স্টার্চ) কখনও কখনও পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য এবং শিল্প উভয় ব্যবহারের জন্য তুষ থেকে তেল প্রক্রিয়া করা হয়।
ভাঙ্গা চাল-Rice তৈরিতে, পাতনে এবং স্টার্চ এবং চালের আটা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হুলগুলি জ্বালানী, প্যাকিং উপাদান, শিল্প গ্রাইন্ডিং, সার তৈরিতে এবং ফুরফুরাল নামক একটি শিল্প রাসায়নিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। খড় খাদ্য, গবাদি পশুর বিছানা, ছাদের খোসা, ম্যাট, গার্মেন্টস, প্যাকিং সামগ্রী এবং ঝাড়ু তোলার জন্য ব্যবহার করা হয়।
Conculation
scientific name of rice-ধানের বৈজ্ঞানিক নাম- এই বিষয়ে, আমরা ধানের দ্বিপদ Binomial বা বৈজ্ঞানিক নাম জানতে পেরেছি। আরো জানতে পেরেছি Rice এর ইতিহাস, Rice processing and use এর আদি Rice History. কোনো প্রকার আর Rice History ও Scientific name of Rice এর সমস্যা থাকবে না। Posting ভালো লাগলে share করুন ধন্যবাদ।
0 Comments